ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ КУХОННОГО ПОВАРА
I. Общие положения
- Повар назначается и освобождается от занимаемой должности директором школы.
- На период отпуска и временная нетрудоспособность повара её обязанности могут быть возложены на _______________. Временное исполнение обязанностей повара в этих случаях осуществляется на основании приказа директора школы, изданного с соблюдением требований законодательства о труде.
- Повар подчиняется непосредственно руководителю подразделения.
- В своей деятельности повар руководствуется:
- сборником технологических нормативов,
- сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания,
- правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты,
- Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией),
- трудовым договором (контрактом).
- Повар соблюдает Конвенцию о правах ребёнка.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
Повар осуществляет:
- Приготовление блюд кулинарных изделий и витаминных салатов.
- Применять способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработки.
- Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.
- Выполнить правила работы на оборудовании или приготовление пищи и содержать их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Повар имеет право:
- Представлять к дисциплинарной ответственности заместителя директора по учебнометодической и воспитательной работе учащихся за проступки, дезорганизующие учебно-воспитательный процесс, в порядке, установленном Правилами о поощрениях и взысканиях.
- Вносить предложения совершенствованию своей работы.
- Повышать свою квалификацию.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Повар несет ответственность за:
- За не использование или ненадлежащее использование без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка Школы, законных распоряжений директора Школы, его заместителей и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за не использование предоставленных прав повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенным трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
- За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с психическим и (или) физическим насилием над личностью обучающегося, повар может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством. Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
- За нарушение правил приготовления блюд и кулинарных изделий согласно сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, правил пожарной безопасности, охраны труда и т.д.
- За виновное причинение Школе или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей повар несет материальную ответственность в порядке и в пределах, предусмотренных гражданским законодательством.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
V. Взаимоотношения. Связи по должности
Повар:
- Работает по графику, составленному исходя из ___-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы.
- Получает от директора школы и его заместителей информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.
- Исполняет обязанности руководителя подразделения кухонного работника, мойщицы посуды, технички по залу, кладовщика в период их временного отсутствия (отпуск, болезнь и т.д.). Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде и уставом школы на основании приказа директора.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
Ниже представлен текст должностной инструкции на должность «кухонный повар». Вы можете скачать эту должностную инструкцию, распечатать или скопировать для дальнейшего редактирования. Если текущая должностная инструкция – это не совсем то, что вы искали, посмотрите другие должностные инструкции рубрики «Рестораны, гостинницы».
