rus | ukr


Шеф-повар

Профессия шеф-повара не менее сложная и ответственная, чем другие профессии сферы «Рестораторы, повара, официанты». Ведь Шеф-повар должен отлично знать не только теорию своей работы, но и быть отличным практиком.

Тем более, квалификация шеф-повара важна с точки зрения карьерного роста. Согласитесь, вряд ли директор повысит некомпетентного шеф-повара и даст зеленый свет в дальнейшем продвижении в работе.

Что касается финансового вопроса работы шеф-поваром, то здесь, как и в многих других специальностях, зарплата зависит в первую очередь от региона проживания шеф-повара, специфики учреждения, в котором работает Шеф-повар и политики предприятия касательно уровня заработной платы для сотрудников.




Рестораторы, повара, официанты Каталог профессий
 

Профессия шеф-повара


Чем занимается Шеф-повар? Шеф-повар придумывает, выискивает и совершенствует рецепты редких блюд. Самовыражение ничем не ограничено – профессия может стать высоким искусством. Во многих столовых, трактирах и кафе шеф-повар – это повар с дополнительными обязанностями: он сервирует, организовывает банкеты и руководит производством. Он – администратор, повар и завхоз в одном лице, отвечающий за работу рядовых поваров и официантов, технологию приготовления блюд, закупку продуктов.

Специфика профессии шеф-повара:
Шеф-повар не должен курить: сигаретный дым притупляет чувствительность вкусовых рецепторов. Тоже можно сказать и об алкогольных напитках. Даже глоток пива искажает ощущения от блюда или полностью меняет его. Люди с заболеваниями органов пищеварения, болезнями кожи (даже незначительными) попросту не допускаются к работе на кухне. Проверки же случаются нередко – почти каждые три месяца. С этим у поваров строго!

Плюсы профессии:
  • хорошие перспективы профессионального роста
  • высокая зарплата.
Минусы профессии:
  • работа повара физически тяжелая
  • часто приходится работать в вечернее и ночное время


Где работает Шеф-повар:
Рестораны, кафе, столовые.

Сколько получает Шеф-повар?
Парадокс: в именитых заведениях начинающий повар получает немного (до $800), но работа считается престижной. В остальных заведениях новичок может зарабатывать от 700$ до 2000$. Однако профи советуют молодым шеф-поварам не смотреть на зарплату, а ориентироваться на место в проверенном, престижном ресторане.

Повышение может быть молниеносным, а навыки и тонкости профессии лучше изучать в подмастерьях у известных шеф-поваров. Возможностей дополнительного заработка у поваров немного. Банкеты, презентации, свадьбы, фуршеты иногда приносят какой-то процент поварам, но чаще приходиться работать бесплатно. В некоторых ресторанах около 30% от праздничных застолий уже включены в зарплату шеф-поварам и персоналу. Иногда все получает шеф и самостоятельно распределят прибыль между поварами и су-шефами (самая распространенная форма).

Как стать шеф-поваром?
Достаточно получить средне-профессиональное образование в колледже или на краткосрочных курсах.


Самые реальные требования к профессии шеф-повара описаны в должностных инструкциях компаний Украины:

Должностная инструкция калькулятора (рус.)
Должностная инструкция медицинской сестры диетической (рус.)
Должностная инструкция заведующего производством (шеф-повара) (рус.)
 

Резюме Шеф-повар Вакансии Шеф-повар




Поиск профессий

Хотите узнать больше о других профессиях каталога? Воспользуйтесь алфавитным указателем или поищите самые востребованные профессии по сферам деятельности:




Профессия: Шеф-повар
Профессия: Штукатур
Профессии по рубрикам:
HR-специалисты, рекрутеры, кадровики
Програмисты, сисадмины, IT-специалисты
Астронавты, астрономы
Преподаватели, филологи, психологи
Специалисты в естественных науках
Косметологи, парикмахеры, визажисты
Работники культуры, кино и театра
Маркетологи, рекламисты, пиарщики
Врачи, медсестры, ветеринары
Работники сферы недвижимости и строительства
Воспитатели, тренеры, психологи
Охранники, милиционеры, следователи
Юристы, нотариусы, политологи
→ Рестораторы, повара, официанты
Секретари, офис-менеджеры
Работники сельского хозяйства
Работники служб сервиса
Журналисты, редактора, полиграфисты
Страховые агенты, брокеры, маклеры
Инженеры, технологи, мастера
Торговые агенты, sale-менеджеры
Логисты, специалисты по ВЕД
Автомастера, водители, экспедиторы
Работники туризма, гостиниц, отелей
Бухгалтера, финансисты, аудиторы
Тренера, инструкторы по спорту
Работники шоу-бизнеса
Дизайнеры, оформители


Предложения работы в Украине

Если в текущий момент вы находитесь в стадии поиска работы и ищете качественные вакансии от ведущих компаний Киева и Украины, обратите внимание на каталог лучших работодателей страны. Искать работу можно по названию компании, должностям или форме расширенного поиска вакансий.

Поиск работы персонала

Пример: "помощник руководителя"
Поиск работы
по городам
по рубрикам
по компаниям


 

Наши проекты:
Jobs.ua - Работа в Украине Vakansii.ua - Вакансии в Украине Resume.ua - Резюме в Украине
ArendaZala.com.ua - Конференц залы Pro-Robotu.ua - Пропоную Роботу Training.ua - Тренинги в Украине
Srochno.ua - Срочно Требуются Uajobs.com.ua - Поиск работы Jobsite.com.ua - Найти Работу