ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ЖИЛОВЩИКА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ 2-ГО РАЗРЯДА
I. Общие положения
- Жиловщик мяса и субпродуктов 2-го разряда непосредственно подчинен __________________.
- Жиловщик мяса и субпродуктов 2-го разряда выполняет указания __________________.
- Жиловщик мяса и субпродуктов 2-го разряда замещает __________________.
- Жиловщика мяса и субпродуктов 2-го разряда замещает __________________.
- Жиловщик мяса и субпродуктов назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
- Должен знать:
- правила поджиловки и зачистки субпродуктов;
- места расположения жировой, мышечной и соединительной тканей;
- правила жиловки и разборки мяса и субпродуктов.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
- Поджиловка бланшированных языков: подрезка жилистых частей с боков, удаление остатков кожицы, сухожильной связки с боков и нижней стороны языка, бахромок и загрязнений, прощупывание с целью обнаружения посторонних предметов и патологических изменений.
- Поджиловка печени: разборка, осмотр и удаление остатков пленок, желчных протоков, кровеносных сосудов и пораженных частей бланшированной печени.
- Разборка вареного мяса и субпродуктов для колбасного и кулинарного производств.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Жиловщик мяса и субпродуктов 2-го разряда имеет право:
- давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
- знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
- предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Жиловщик мяса и субпродуктов 2-го разряда несет ответственность за:
- За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
- За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
Нижче представлений текст посадової інструкції на посаду « жиловщик м'яса і субпродуктів 2-го розряду». Ви можете викачати цю посадову інструкцію, роздрукувати або скопіювати для подальшого редагування. Якщо поточна посадова інструкція – це не зовсім те, що ви шукали, перегляньте інші посадові інструкції рубрики «Інженери, робочі спеціальності».
